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张作霖有70个厨子却只吃4个菜 吃饭时两个规矩让张学良很害怕

更新:2017-05-26

张作霖有70个厨子却只吃4个菜 吃饭时两个规矩让张学良很害怕

在上世纪20年代,张作霖是东北最有权势的人。张作霖的大帅府,位于奉天(今辽宁省沈阳市),占地3.6万平方米,也是当时奉天最显赫的建筑物。如今,已成为东北近代历史的见证与缩影。

张作霖喜爱讲排场,经常在家中大宴宾客。因此,大帅府里拥有一个庞大的厨房。

那时候,大帅府分前院、后院、东院、西院、中套院、小红楼、大青楼等等,规模宏大。在西院和东院各有一个厨房。西院的厨房,专门为帅府的秘书、副官、司机、女佣等提供三餐;东院的厨房主要为张作霖的妻妾子女供应三餐。

张作霖的厨房里面养着几十个厨子,最多时多达70个。据说,当时大帅府的厨师们能烧制400多种南北佳肴。这就表示,不管你是北方来的客人,还是南方来的客人,都能够在大帅府中一饱口福。

然而,张作霖却不喜欢熊掌、海参、鲍鱼之类高档食物。他更迷恋一碗高粱米饭,一盆炖酸菜。这都是东北人的日常饭菜。

张作霖有70个厨子却只吃4个菜 吃饭时两个规矩让张学良很害怕

张作霖的次子张学铭回忆:“有一次喝高粱粥,我大哥学良不喝,被父亲打了一筷子。父亲斥责我们说‘当年你老辈若能喝上一碗高粱米粥,能饿死吗?’从此以后,我们都不敢挑食了。”

这里的“学良”,当然就是少帅张学良了。张学良在晚年时,经常回忆少年时代在大帅府的生活。在他的回忆里,父亲张作霖相当严厉,“我父亲在的时候,我们不敢吃好的,叫他看见了就打。”

根据张学良的回忆,我们可以看到,当时张作霖虽然拥有几十个厨师,日常三餐却很简单,饭桌上只有四个菜,“平常吃饭,厨房里就开四个菜。”

张作霖是军人出身,很讲究规矩。在饭桌上也不例外。他在饭桌上制定的两个规矩,让张学良多年以后还感到很害怕。

张作霖有70个厨子却只吃4个菜 吃饭时两个规矩让张学良很害怕

什么规矩呢?

张学良这样回忆: “我最怕我父亲的就是吃饭,有两件事儿。第一件事,吃饭时你可不能掉东西,饭粒掉在桌子上,得捡起来吃了。掉地下,你也得捡起来吃了。这是最怕的。第二件事,他喜欢吃的菜,他就给你夹。要说他吃的那玩意儿,我可真不能吃!蚕蛹,吃过没?他最喜欢吃那个,给我,我简直不能吃,没法吃!还有,他喜欢吃那个臭鸭蛋。”

不允许孩子们在吃饭时掉米粒,这反映出张作霖那一代人根深蒂固的节约理念。他喜欢吃的菜,一定要夹给儿子吃,这交织着父亲的权威和父爱的慈祥,倒也无可厚非。只不过,给张学良等后人带去了痛苦的回忆,这也是真的。

顺便一说,张作霖本人真是极爱吃蚕蛹。如今北方饭店仍然保留着这道菜,价格还挺贵。只不过蚕蛹虽然是一道美味,不过看起来确实有点恐惧。不只是张学良,估计现在都还有不少人不敢吃吧?

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